Tidak. Tempe rendah kolesterol karena berbahan dasar kedelai. Yang perlu dijaga hanya penggunaan minyak saat menggoreng.
Tempe bacem juga merupakan pilihan yang sehat karena terbuat dari bahan-bahan alami dan rendah lemak. Kandungan protein tinggi dari tempe sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Angkat dan dinginkan. Tempe bacem kering bisa langsung disantap, atau kalau mau lebih mantap bisa digoreng sebentar sampai permukaannya garing.
Jika ingin menyimpan tempe bacem untuk beberapa hari, simpan dalam kulkas tanpa digoreng. Saat ingin menyajikan, tinggal digoreng sebentar untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah.
Resep tempe bacem kaya akan protein nabati dari tempe, serta karbohidrat dari gula merah dan gula pasir. Rempah-rempah yang digunakan juga mengandung berbagai antioksidan dan manfaat kesehatan lainnya.
Rahasianya ada pada perpaduan rempah, gula merah, dan air kelapa yang memberikan rasa legit sekaligus lembut.
Untuk mendapatkan rasa yang lezat, tempe bacem harus dimasak dengan cara yang benar agar bumbu meresap sempurna. Berikut langkah-langkahnya:
Tempe bacem adalah salah satu olahan khas Jawa yang memiliki rasa manis dan gurih khas bumbu bacem. Proses memasaknya yang melibatkan perebusan dengan bumbu rempah membuat hidangan ini memiliki rasa yang lebih kaya dibandingkan tempe goreng biasa.
Banyak pertanyaan umum muncul seputar pembuatan tempe bacem, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik pemasakan yang tepat. Memahami hal ini penting untuk mendapatkan hasil yang optimum.
Karena proses memasaknya yang cukup lama, tempe bacem memiliki cita rasa yang khas dengan bumbu yang meresap sempurna ke dalam tempe. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi, nasi uduk, ataupun pecel.
Resep ini sering jadi andalan ibu-ibu buat stok lauk karena bisa tahan beberapa hari di kulkas. Tinggal dihangatkan atau digoreng sebentar, rasanya tetap nikmat.
Air kelapa memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih dibandingkan air biasa. Jika memungkinkan, gunakan air kelapa sebagai bahan rebusan.
Buat kamu yang penasaran tentang cara membuat tempe bacem yang enak dan gurih, tenang aja, kita bahas pelan-pelan biar hasilnya pas seperti masakan ibu-ibu Jawa zaman dulu.
Aduk rata, kemudian masukkan tempe ke dalam air rebusan bumbu. Pastikan tempe Temukan di sini terendam dengan baik agar bumbu meresap sempurna.
Proses perendaman dan perebusan dalam bumbu juga membantu memecah serat tempe sehingga lebih mudah dicerna. Selain itu, berbagai rempah yang digunakan dalam resep tempe bacem juga memiliki manfaat kesehatan tersendiri.